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Türen geschlossen halten und Lage erfassen
Vermeide unnötige Türöffnungen. Notiere Zeitpunkt der Störung, betroffene Kühlbereiche, vorhandene Temperaturanzeigen und Art der gelagerten Ware. Prüfe nur durch befugte Personen, ob die Ursache an der Stromversorgung, Sicherung, Steckverbindung oder Kühltechnik liegt.
Verantwortliche und Fachleute informieren
Bei gewerblicher Ware entscheidet der verantwortliche Lebensmittelunternehmer über Kontrollen, Dokumentation und weitere Maßnahmen. Hole bei Bedarf Kältetechnik, Elektrofachkraft, Qualitätsverantwortliche oder zuständige Lebensmittelüberwachung hinzu. MieteKalt kann Ersatzkühlraum bereitstellen, aber keine Freigabe betroffener Lebensmittel erteilen.
Temperatur und Zeit nachvollziehbar dokumentieren
Dokumentiere Messwert, Messort, Uhrzeit und verwendetes Messmittel entsprechend dem betrieblichen Kontrollplan. Eine einzelne Lufttemperatur beantwortet nicht automatisch, ob ein Lebensmittel sicher ist. Produkttemperatur, Dauer, Ausgangszustand und produktspezifische Vorgaben müssen fachkundig bewertet werden.
Ware nach Risiko und Kühlbedarf priorisieren
Ordne die Bestände nach Empfindlichkeit, Temperaturanforderung und wirtschaftlicher Bedeutung. Verschiebe Ware nicht planlos zwischen Bereichen. Für eine Ersatzlösung müssen Ladegut, Menge, gewünschter Temperaturbereich und notwendige Trennung bekannt sein.
Ersatzkühlung mit den richtigen Angaben anfragen
Rufe bei dringendem Bedarf direkt unter 09771 6301393 an. Nenne Standort, Ladegut, geschätzte Menge, aktuelle Temperatur, benötigten Zeitraum, vorhandenen 230-V-Anschluss und Zufahrt. Wir prüfen die reale Verfügbarkeit; eine garantierte Sofortgestellung gibt es nicht.
- Genauer Standort und erreichbare Kontaktperson
- Art, Verpackung und Menge der Ware
- Aktueller Zustand und gewünschter Temperaturbereich
- 230-V-Stromversorgung und Standplatz
- Abholung möglich oder Lieferung erforderlich
Nach der Umlagerung weiter kontrollieren
Ein Ersatzanhänger beendet die Verantwortung nicht. Funktion, Stromversorgung, Luftwege und erforderliche Temperaturkontrollen müssen weitergeführt werden. Halte außerdem fest, welche Chargen wann umgelagert wurden und wer die Entscheidung getroffen hat.